對(duì)吃的記憶散文

　　我雖沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)三年困難時(shí)期，也沒(méi)機(jī)會(huì)品嘗過(guò)草根、樹(shù)皮的滋味，但我小時(shí)候確實(shí)也難得吃幾頓飽飯，主要還是“瓜菜代”，有段歌謠形象的寫(xiě)出了當(dāng)時(shí)的境況：“早晨吃的紅苕湯，中午吃的湯紅苕，晚上難得煮，就啃兩根生紅苕�！庇袔讉�(gè)鏡頭，至今記憶猶新。

　　家徒四壁的堂屋內(nèi)，一家人圍坐在一張小方桌吃飯，每當(dāng)有人到灶屋（廚房）去舀飯時(shí)，我那三、四歲的弟弟都會(huì)大聲的哭鬧：“莫舀完了��！莫舀完了�。　边@凄厲的哭喊，穿透時(shí)空，時(shí)至今日還在我耳邊回響。

　　我們生產(chǎn)隊(duì)有一大片梨園，樹(shù)下種有紅苕（紅薯）。每當(dāng)梨兒快成熟的時(shí)節(jié)，成群的小朋友長(zhǎng)扎梨園，也吸引了其他生產(chǎn)隊(duì)的小朋友，我們?cè)诶鏄?shù)下翻撿那因生蟲(chóng)、生病掉下來(lái)的或被風(fēng)吹落的梨兒吃，有時(shí)也趁守梨人不注意，偷摘幾個(gè)樹(shù)上被太陽(yáng)曬得很燙的梨兒吃。這樣既不衛(wèi)生又帶燙吃的結(jié)果可想而知，往往容易得痢疾。本來(lái)就營(yíng)養(yǎng)不良的臉色更顯得面黃肌瘦�？晌覀冞�是一如既往的每天往梨園跑——不是我們嘴饞，而是太缺吃的了。

　　在“寧要社會(huì)主義的草，不要資本主義的苗”時(shí)代，人們連種點(diǎn)蔬菜，都不敢大膽的種。母親為了改善我們的生活，還是在自留地里種了幾棵苤藍(lán)。終于等到苤藍(lán)成熟了，母親扯了兩棵，晚上炒了一棵。另一棵，母親把它剝皮切絲，涼拌起，準(zhǔn)備給我兩兄弟帶到學(xué)校去吃——那時(shí)我兩兄弟都在五鳳鄉(xiāng)中讀初中。母親高興的說(shuō)：地里的那幾棵等它長(zhǎng)大點(diǎn)才扯，你們好帶到學(xué)校去下飯。可第二天，那幾棵苤藍(lán)卻不翼而飛了，看到這情景，文雅的母親也暴了粗口，這可是在她兒子口中搶食��！

　　一般情況，是從鄉(xiāng)下往城里拿蔬菜、土特產(chǎn)，而我的父親，卻常常從城里往鄉(xiāng)下背這此東西。父親那時(shí)在四川空氣分離設(shè)備廠工作。廠區(qū)在簡(jiǎn)陽(yáng)縣城附近的山溝里——為了戰(zhàn)備，很多工廠都建在山區(qū)。他于是抽下班時(shí)間，在宿舍后邊的山坡上種了些南瓜、茄子之類(lèi)的蔬菜。有時(shí)，吃不完時(shí)也背些回家。有次在火車(chē)上，他差一點(diǎn)被當(dāng)成“投機(jī)倒把分子”抓起來(lái)。解釋了半天，才擺脫糾纏。因?yàn)楦锩�同志無(wú)法相信，怎么可能從城里往鄉(xiāng)下背鄉(xiāng)下出產(chǎn)的蔬菜、土特產(chǎn)嘛！

　　說(shuō)到“吃”，也令我想到了歷史上兩則著名的有關(guān)“吃”的故事。一則發(fā)生在晉惠帝執(zhí)政時(shí)期，有一年發(fā)生饑荒，百姓沒(méi)有糧食吃，只有挖草根，食觀音土，許多百姓因此活活餓死。消息傳到了皇宮中，晉惠帝坐在高高的龍椅上聽(tīng)完了大臣的奏報(bào)后，大為不解。“善良”的晉惠帝很想為他的子民做點(diǎn)事情，經(jīng)過(guò)冥思苦想后終于悟出了一個(gè)“解決方案”曰：“百姓無(wú)粟米充饑，何不食肉糜？”還有一則是現(xiàn)代的，據(jù)說(shuō)在深入揭批“四人幫”的日子里，一農(nóng)村老太婆憤恨到了極點(diǎn)：“江青那個(gè)老妖婆，太享福了，床頭放著兩種糖，想吃白糖就吃白糖，想吃黃糖就吃黃糖�！�

　　也許正是因?yàn)槟晟贂r(shí)“吃”的記憶太過(guò)深刻，所以導(dǎo)致我一些后遺癥。

　　吃相不雅。不管食品好壞，都能吃飽一肚子，且能吃得津津有味，吃得西里呼魯，吃得風(fēng)生水起。正如看不順眼的雅士們所說(shuō)的`那樣：就像餓死鬼投胎。

　　雖然我不挑食，但對(duì)有一樣食品還是堅(jiān)決拒絕的，那就是苞谷粉（玉米面）�？v然現(xiàn)在加入若干佐料精烹細(xì)作，花樣百出，且美其名曰：玉米糊糊、玉米糕。一想到它，我就覺(jué)得滿(mǎn)口都是苞谷粉粒在鉆，就翻胃，主要是在我小的時(shí)候，它與我的味蕾、胃覺(jué)親密過(guò)度了。我家那時(shí)吃得最多的就是粗糙的苞谷粉，不是苞谷粉攪的糊糊，就是只有幾粒米的苞谷粉圪塔稀飯。這也常常給我一個(gè)錯(cuò)覺(jué)：總覺(jué)得別人也應(yīng)如我一樣的對(duì)苞谷粉深?lèi)和唇^。每當(dāng)看到與我有相似經(jīng)歷的同學(xué)、朋友點(diǎn)“玉米糊糊”時(shí)，總是嗤之以鼻：小時(shí)候還沒(méi)吃夠苞谷粉嗦，跑到城里來(lái)冒充城里人做出一幅喜歡吃的樣子！

　　我不管看到的是天上飛的，還是地上跑的，還是水里游的，第一印象是怎樣將它們拔毛去皮，紅燒、清燉、燒烤，潛意識(shí)里想到如何大快朵頤。我深深的知道這是一種罪過(guò)甚至罪惡，但那思緒，卻真?zhèn)�是信馬由韁，無(wú)法控制。每當(dāng)這些想法不自覺(jué)的產(chǎn)生后，我只好默念：阿彌陀佛！罪過(guò)！罪過(guò)！下次再看到這些鮮活的生命時(shí)，還是要不由自主的想到舌尖上去。

　　這些后遺癥，也許終我一生都無(wú)法治愈。

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