收麥散文
芒種三日麥子黃，廣袤田野翻金浪。
麥香陣陣農(nóng)家喜，割拉碾打收麥忙。
俗話(huà)說(shuō)：“芒種忙，麥上場(chǎng)。”芒種是二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣，這個(gè)節(jié)氣前后，是家鄉(xiāng)的小麥?zhǔn)斋@的時(shí)節(jié)。
昨晚，母親打來(lái)電話(huà)說(shuō)，家里麥子黃了，讓我回家割麥。剛好第二天是雙休日，我和妻子、兒子一大早就趕回老家，稍做休息后便直奔地頭。說(shuō)是割麥，其實(shí)也不用自己動(dòng)手，就是在地頭等聯(lián)合收割機(jī)而已。村里老王的收割機(jī)正在麥田里挨家挨戶(hù)的收割著，“蹦蹦車(chē)”忙碌的來(lái)回奔跑著，為大家把收割的麥子拉回家。等了有一個(gè)小時(shí)，就到了我家的地界，在收割機(jī)的轟鳴聲中，不到二十分鐘，三畝麥子就收割完了。也不用裝袋子，直接裝到“蹦蹦車(chē)”里拉回了家，倒在門(mén)前的水泥路上，攤開(kāi)攪勻晾曬，只要天氣好，兩天就可以入倉(cāng)存放了。坐在門(mén)前的大樹(shù)下，看著收回來(lái)的麥子，我不禁又想起了許多年前那些難忘的收麥情景。
小麥?zhǔn)崭罴�，兒童拾麥時(shí)。小時(shí)候，農(nóng)村還沒(méi)實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，還處于“農(nóng)業(yè)社”的時(shí)代。那個(gè)時(shí)代，是一個(gè)缺吃少穿的時(shí)代，辛苦了一年的人們盼望著在小麥?zhǔn)斋@后能吃上白面，吃上飽飯。所以，收麥?zhǔn)瞧谂�，也是解決溫飽問(wèn)題的關(guān)鍵。小麥成熟后，收麥便是各項(xiàng)工作中的重中之重，也是一年中最重要事，社員們分工明確，有專(zhuān)門(mén)割麥的，有專(zhuān)門(mén)趕大車(chē)?yán)湹模灿袑?zhuān)門(mén)碾打的等等，總之，“麥?zhǔn)諢o(wú)大小”，各人都有各人的工作和任務(wù)。割麥全部都是靠人工，一人一把鐮刀，麥子在鐮刀的揮舞中一片片倒下。而我們這些少年兒童則是跟在割麥子的大人后面拾麥子，以確保顆粒歸倉(cāng)。拾的麥子也不歸自己所有，而是回去后上交生產(chǎn)隊(duì)，稱(chēng)重登記后，根據(jù)數(shù)量給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，一般都是鉛筆、本子、文具盒之類(lèi)的。隊(duì)里有一個(gè)很大的麥場(chǎng)，用來(lái)碾打晾曬，麥場(chǎng)周?chē)且豢每煤颂覙?shù)，是人們工作之余休息乘涼的地方，也是我們這些兒童常去玩耍的地方。
收麥心歡喜，提早作準(zhǔn)備。黨的.十一屆三中全會(huì)后，農(nóng)村普遍實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，“農(nóng)業(yè)社”解體，我家分到了十畝責(zé)任田和一些生產(chǎn)工具。每到收麥時(shí)節(jié)，割、拉、碾、揚(yáng)、曬、藏都是以家庭為單元完成。改革開(kāi)放初，雖然農(nóng)村生產(chǎn)力還不發(fā)達(dá)，收麥還是用傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，但大家干勁實(shí)足。麥子收割前，首先要“光場(chǎng)”， 也就是收拾碾麥場(chǎng)，用于堆放收割回來(lái)的麥子和碾打晾曬。碾麥場(chǎng)一般有兩三分地大，位于門(mén)前或屋后的通風(fēng)開(kāi)闊地帶，以便于晾曬和揚(yáng)場(chǎng)。光場(chǎng)前先用耙子將土地梳理平整，然后趁初天晴土壤潮濕之際，兩個(gè)人拉著光面碌碡來(lái)回碾壓，一個(gè)人在后面撣草木灰，直到平整、瓷實(shí)了為止。同時(shí)，要去集市上添置些農(nóng)具，諸如“杈把掃帚�；\嘴”之類(lèi)的，為夏收做好準(zhǔn)備。
農(nóng)時(shí)不等人，麥黃催人急。收麥的日子，是農(nóng)村最忙的時(shí)間，但天氣變化無(wú)常，稍有不慎就會(huì)因天氣因素造成減產(chǎn)甚至絕收，直接影響人們的溫飽問(wèn)題的解決，因此，人們習(xí)慣的將收麥稱(chēng)為“龍口奪食”，其緊張程度和重要性可想而知。麥子開(kāi)割后，家家戶(hù)戶(hù)男女老少齊動(dòng)員，外出的人們會(huì)回家，學(xué)校會(huì)放“忙假”，總之，一切為了收麥，一切服務(wù)收麥。收麥天一家人要早早起床，奶奶做飯，其他人收拾割麥的行當(dāng)，父親則一遍又一遍地磨著刃鐮片，要將它們磨的特別鋒利，正所謂“磨刀不誤割麥功”。吃過(guò)早飯后，大家戴上草帽，拿上鐮刀，提上水壺，拉著架子車(chē)就上地了。麥田里，烈日高照，熱浪襲人；人頭攢動(dòng)，鐮刀飛舞，大家干得熱火朝天，一派熱鬧而又繁忙的景象�！疤锛疑匍e月，五月人倍忙。夜來(lái)南風(fēng)起，小麥覆隴黃。婦姑荷簞食，童稚攜壺漿。相隨餉田去，丁壯在南崗。足蒸暑士氣，背灼炎天光。力盡不知熱，借惜日月長(zhǎng)……”白居易的這首《觀(guān)刈麥》就是人們收麥時(shí)的真實(shí)寫(xiě)照。由于是人工收割，所以進(jìn)度不是很快，一般需要四五天時(shí)間才能收割完畢。家里麥子多的，勞力少的，還要請(qǐng)麥客幫忙。那時(shí)我還不會(huì)割麥，只能拾麥，幫忙推架子車(chē)，送水送飯，順便也逮幾只螞蚱。
隨著時(shí)間的推移，到了上世紀(jì)八十年代中期，我也上了中學(xué)，每年學(xué)校放“忙假”，拾麥捉螞蚱不再是我的主要工作，拉麥學(xué)割麥才是我的主要任務(wù)。剛到地里，父母和我都割，由于我是開(kāi)始學(xué)，所以父親便教我割麥口訣：“提把割，攥把放，一捆一個(gè)猴娃樣”，我雖然割不了多少，但總算是一種進(jìn)步。等割的麥捆有一架子車(chē)了，我就開(kāi)始拉麥。拉麥?zhǔn)俏业膹?qiáng)項(xiàng)，將割好的麥捆一捆一捆的裝上架子車(chē)，裝車(chē)也要掌握好要領(lǐng)，否則路上會(huì)散落，既浪費(fèi)工夫也會(huì)造成損失。裝完后，用繩攬好，我拉車(chē)，妹妹的后面推，一畝地要拉好幾架子車(chē)，一天要跑十幾趟。麥子拉回家后，將麥捆栽在麥場(chǎng)里，休息之余，打幾個(gè)杏解解饞，喝碗漿水解解渴，再拉上架子車(chē)上地。等父母將麥子割完，我們也要快拉完了。一天下來(lái)，衣服會(huì)被汗水浸透，臉會(huì)被曬的通紅，而腳被麥茬戳破、手被麥芒扎傷也是常有的事，但誰(shuí)也不會(huì)叫苦叫累。
麥子收割回來(lái)后，要摞麥。由于不能及時(shí)碾打，為了防止天氣變化，也為了節(jié)省碾麥場(chǎng)地方，需要將麥捆摞起來(lái)。所以，到了晚上，我們又開(kāi)始摞麥摞，一捆捆的麥子被摞成一個(gè)個(gè)大摞子，然后用麥草苫起來(lái)，防止雨淋。
麥子收割完后，就要碾打了。碾打也要持續(xù)四五天。碾打前，先要“攤場(chǎng)”，就是將麥捆解開(kāi)，整齊有序的一層一層地鋪在麥場(chǎng)里，然后讓太陽(yáng)曬，這期間還要翻幾次，以保證曬透，等曬到快中午時(shí)就開(kāi)始碾打了。碾打用的是牛拉碌碡，父親趕著牛，在麥場(chǎng)里來(lái)回轉(zhuǎn)圈碾壓。等碾完頭遍后，要將麥場(chǎng)里的麥子翻一遍，曬一曬再碾。后來(lái)生產(chǎn)力有了提高，碾打已很少用牛拉碌碡，而是用打麥機(jī)和拖拉機(jī)了。不喂牲口的都用打麥機(jī)脫粒，為的是加快進(jìn)度；喂牲口的用拖拉機(jī)碾，為的是麥草柔軟牲口愛(ài)吃。
碾過(guò)兩遍后，就開(kāi)始“起場(chǎng)”。“起場(chǎng)”時(shí)要用木杈將麥草挑起，抖一抖，使麥粒和麥草分離，并將麥草挑到空閑的地方，堆成麥草垛，麥粒和麥衣的混合物則用刮板推起來(lái)，堆放在麥場(chǎng)中央。
起完場(chǎng)后，就要“揚(yáng)場(chǎng)”�！皳P(yáng)場(chǎng)”首先要有風(fēng)，而且風(fēng)向要正，必須是純東南西北風(fēng)，“亂刮風(fēng)”就不行。如果實(shí)在沒(méi)風(fēng)還要用風(fēng)扇�！皳P(yáng)場(chǎng)”是個(gè)技術(shù)活，不是人人都能干的，“會(huì)揚(yáng)場(chǎng)的一條線(xiàn)，不會(huì)揚(yáng)的一大片”�！皳P(yáng)場(chǎng)”需要兩個(gè)人，一個(gè)人用木掀揚(yáng)，一個(gè)人用掃帚掃。“揚(yáng)場(chǎng)”結(jié)束后，麥子會(huì)和麥衣徹底分離，麥粒裝袋子，麥衣拉回家當(dāng)柴燒。等麥子裝進(jìn)袋子后，大家才會(huì)喘一口氣，坐在麥場(chǎng)邊有說(shuō)有笑，享受豐收的喜悅。
干麥熱上樓，麥草摞成堆。碾打結(jié)束后，就是曬麥和摞麥草摞了。曬麥相對(duì)簡(jiǎn)單，在麥場(chǎng)里鋪上曬布，邊曬邊攪動(dòng)，等曬得用牙咬起來(lái)“嘣嘣”響的時(shí)候就可以趁熱“上樓”（那時(shí)農(nóng)村一般將麥子存放在麥包里，而麥包一般在房子里用木板搭的樓上，因而管糧食入倉(cāng)叫“上樓”）了。摞麥草摞算是收麥的最后一道工序了。碾好的麥草要喂牛和燒柴，所以必須摞起來(lái)。摞麥草摞時(shí)，左鄰右舍都會(huì)互相幫忙，因?yàn)檗湶蒉枰脦讉�(gè)人。摞底打好后，一個(gè)人站在上面踩摞子，一至兩個(gè)人用杈往上遞麥草，其余的人向跟前推麥草，隨著麥草一層層堆放上去，摞子也漸漸升高。麥草快用完時(shí)，踩摞子的就開(kāi)始收摞頂，收好摞頂，可以保證雨水不滲透，麥草不腐爛。麥草摞摞好后，夏收就可以宣告一段落了。
麥子年年收，場(chǎng)景大不同。上世紀(jì)八十年代末，我到外地去上學(xué)，家里的夏收就由家人代勞了。參加工作后，每到收麥時(shí)，我都要請(qǐng)假回家?guī)兔�，不過(guò)那時(shí)家里的責(zé)任田減少，用聯(lián)合收割機(jī)割麥成為主要的收割方式，收麥不再經(jīng)過(guò)割拉碾等環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化在提高了生產(chǎn)效率的同時(shí)也使人們從繁重的體力勞動(dòng)中解放了出來(lái)。如今，生產(chǎn)力水平大幅提高，農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)模式發(fā)生變化，收麥子由“主業(yè)”變“副業(yè)”，人們?nèi)姹夹】�，收麥時(shí)外出打工的人們不再回家，學(xué)校也不再放假，麥場(chǎng)不復(fù)存在，鐮刀束之高閣，碌碡沉睡路旁，收麥不再緊張和繁忙，而是變得簡(jiǎn)單而輕松。
雖然以前那熱火朝天的收麥場(chǎng)景已見(jiàn)不到了，但這幾十年的收麥經(jīng)歷，卻象幻燈片一樣在我的腦海中不時(shí)閃現(xiàn)，令人難以忘懷。這其中有“汗滴禾下土”的艱苦耕耘，也有“糧滿(mǎn)倉(cāng)谷滿(mǎn)囤”的喜悅心情，更有“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”的深切感悟！這么多年來(lái)，難離的依然家鄉(xiāng)這片希望的土地，難舍的依舊是濃濃的鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情，難忘的還是那收麥的美好時(shí)光！
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