做火鍋記散文

　　最近喜歡在各個美食網(wǎng)上閑逛，看到那些美麗的菜譜，心里十分喜歡，加上天氣漸冷，自己開始決定做火鍋。在網(wǎng)上搜了搜，有好多可愛的版本�？墒�，似乎挺復(fù)雜的呢！想了想，還是決定來個簡單的火鍋吧。

　　決定做番茄素火鍋，天冷的時候，熱騰騰的火鍋讓寒夜都暖了起來。番茄素火鍋，就是食材全部是素食，而素火鍋的制作方法十分簡單，食材也很容易準備。我這次先是準備一袋番茄火鍋的底料，這在超市均有賣，很方便買到。當然，也可根據(jù)自己的口味買其它的火鍋底料。喜歡麻辣的，就買麻辣的底料，喜歡清淡口味的，清湯底料就很合適。然后，依次準備自己喜愛的食材。由于不想專門跑菜市場，這次我就把剩下的食材用來下火鍋了。火鍋的食材主要有菌菇、香干、黃瓜、年糕，等等。

　　把食材和番茄火鍋底料一起放入電熱鍋中，加適量水，等食材熟了，就可以開吃啦！當然，也可以先放火鍋底料在鍋中煮，依次往火鍋里加入自己喜歡的菜，這全憑自己是否忙碌�；疱佔龊脮r，就像身邊的朋友圈一樣，我也不能免俗，在開吃前，忍不住用手機拍了兩張火鍋的照片。照片里全是熱騰騰、紅彤彤的火鍋湯，偶爾地，有兩只年糕微微露出了湯面，可以看到一個角，有點像紅紅的海中的略白的`島嶼�！昂！迸c“島”都冒著熱氣，仿佛隨時會噴涌的火山，周圍都是巖漿。如果此時有一個格列佛，不知用何樣的小船橫渡這蒼茫的“火焰湯”？當然，這過于幻想，可還是忍不住這么想，哈哈。

　　在家鄉(xiāng)，火鍋和麻辣燙有類似之處。麻辣燙串成一串串，鍋中則放不同的湯底，有酸湯或清湯。所有的麻辣串放入鍋中煮，煮熟之后，再把麻辣串拿起來，把食材全部放入盤中，而串食物的竹簽，則用是用來計算價格。而麻辣燙的湯底呢，則是一種不亞于火鍋的美味，可以喝的。多數(shù)人還把麻辣燙的湯淋在盤中的美食里，就著蘸水一起吃，吃得津津有味。所以，當我看到網(wǎng)上一則視頻，看到“吃麻辣燙連湯都喝”這樣的文章時，總覺得愕然。因為，這在自己的家鄉(xiāng)，光吃麻辣燙不喝湯，那就虧大嘍。

　　而對于火鍋，亦是如此。常在網(wǎng)上看到火鍋的湯不要喝的建議。在我們家鄉(xiāng)的火鍋，火鍋湯倒是完全可以喝的，可能是制作方式不同所致�？磥�，不同地區(qū)的美食是有一定的差異的，一切得按實際情況來看。然而，這次自己做的素火鍋，我還是忍不住喝了火鍋的湯底啦。

　　很是喜歡看到網(wǎng)友們分享自己的美食經(jīng)驗，尤其是是家常的美食。因為，那樣離自己更近。近處的時光讓自己熟悉，因而有一種獨特的親近，可以伸手觸及，即使網(wǎng)絡(luò)上，大家不相識。誰知道呢，當你皺著眉，不知道今晚吃什么，又或者，你沒有胃口，端起碗來，說：“哎呀，又吃飯了。”這個時候，不妨上上網(wǎng)，在網(wǎng)上看看美食的網(wǎng)站，看看網(wǎng)友們分享的菜譜，你就會歡喜起來，甚至也想躍躍欲試，而生活的樂趣，往往是從很小的細節(jié)開始的呢。

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