幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。為保證幼兒的生命安全和身心健康，為幼兒的健康成長提供良好的校園環(huán)境，幼兒園必須加強飲食安全管理。下面是語文迷小編整理的2016幼兒園食堂會議記錄范文，歡迎大家閱讀!
【2016幼兒園食堂會議記錄范文1】
會議時間 會議主題 參會人員
食委員會會議。 參加會議的人員有園領導、保健醫(yī)生、食堂事務長(兼采購員)、老師 代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等十多人。會議上，代表們 對開學一個多月來的幼兒伙食情況進行了小結、交流。代表們對幼兒的伙食
20xx 年 11 月
會議地點 營養(yǎng)豐富的飯菜 伙食會全體成員
幼兒園會議室
為了規(guī)范食堂管理，確�；锸迟|量，10 月 12 日，實驗幼兒園召開了
質量給予充分肯定，一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細、干稀、、米面等方 面搭配合理，營養(yǎng)豐富，健康科學。同時也對菜肴提出了更高的要求，如根 據幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等， 對菜肴的烹調方式提出了不同的要求。這些來自一線老師、幼兒家長的伙食 反饋信息，為切實提高幼兒伙食質量提供了重要依據。代表們紛紛表示要家議
園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。 “沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標和追求。相信通過 這次會議，全園的伙食質量、服務質量會錦上添花，更上一層樓。
【2016幼兒園食堂會議記錄范文2】
參加會議的人員有園領導、保健醫(yī)生、食堂事務長(兼采購員)、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等十多人。會議上，代表們對開學一個多月來的幼兒伙食情況進行了小結、交流，并積極地對一些好的建議與發(fā)現的問題進行幼兒園食堂會議記錄。
會議對食堂人員的工作提出了具體要求：
1、食堂工作人員要加強食品安全衛(wèi)生意識，保證食堂的食品安全衛(wèi)生，保持食堂的良好衛(wèi)生環(huán)境。
2、在食品加工過程中要遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范，符合食品衛(wèi)生法的要求。
3、加強衛(wèi)生消毒工作，幼兒餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項記錄工作。
4、膳食委員會要協助后勤處做好食堂管理工作，要及時了解和反映學生對食堂提出的意見和建議，接受學生的投訴。
5、定期檢查食堂的衛(wèi)生情況，及時反映可能發(fā)生的食品衛(wèi)生、安全隱患。
6、不定時檢查學生食堂飯菜質量，促進食堂達到保質保量的要求。
7、組織教師維護食堂進餐秩序，確保學生安全進餐，文明進餐。
一、首先由后勤主任向家長代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營養(yǎng)分析情況等。
1、制定花樣食譜。
根據市場供應情況，食譜每兩周調換1次，適當調整花樣。對食譜要求：
(1)、根據市場供應情況制定食譜。注意蛋白質的互補作用，充分利用豆制品。
(2)、注意干稀搭配、葷素搭配、粗細糧搭配，少吃甜食和油炸食物，食鹽要加以控制;
(3)、早餐：以主食為主、優(yōu)質蛋白質為鋪。午、晚兩餐都要注意葷素搭配，肉類一般每個孩子在 80---90 克左右，蔬菜 在 100-120 克左右，多選用各種季節(jié)性蔬菜。保證有一 量的綠、橙色蔬菜;
(4)、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎上，把膳食計劃中各類食物的每周用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。
家長代表反映對幼兒園的伙食基本滿意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化，另外就是繼續(xù)注意營養(yǎng)配比，并認真做好幼兒園食堂會議記錄。
二、會議內容圍繞“讓孩子科學的吃好”這一主題開展
1、保健老師分別對幼兒膳食的營養(yǎng)結構、菜譜編排、幼兒膳食規(guī)范烹飪制作過程進行了全方位地介紹。
2、財務人員也對幼兒園伙食費的使用情況進行了公布與解析。
3、參會代表表示：通過共同討論幼兒膳食問題，深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營養(yǎng)。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時也對如何更科學地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經費提出自己寶貴的意見和建議。
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