讓我怦然心動(dòng)的美食
在我的家鄉(xiāng)，有許多美食。每一個(gè)美食都有自己的特點(diǎn)，但只有一種主食。是我們莒縣人的最?lèi)?ài)，那就是遠(yuǎn)近聞名的——莒縣大餅。
莒縣大餅，顧名思義，就是我們莒縣人發(fā)明的。它是由面粉，用手揉成團(tuán)后，用手搟的方法來(lái)定型，一張大餅經(jīng)過(guò)上百次的搟制，然后迅速的把大餅放進(jìn)一個(gè)超大號(hào)的“平底鍋”里面，待幾分鐘，在于鍋底表面接觸的一面已經(jīng)熟了，香味已經(jīng)散發(fā)出來(lái)了，這是應(yīng)將大餅翻過(guò)來(lái)，讓他兩面充分受熱。
過(guò)了幾分鐘之后，這面的大餅也熟了。大餅是完全熟透的，香氣撲鼻，有一種純天然的香氣，剛出鍋的大餅外酥里嫩，吃一口，一種濃厚的面香與一種淡淡的香甜的味道交織在一起，讓人回味無(wú)窮。
因此，有的網(wǎng)友就發(fā)出了：“莒縣大餅，銷(xiāo)量遙遙領(lǐng)先，大餅連起來(lái)可繞地球兩圈”的感慨，由此我們不難發(fā)現(xiàn)，莒縣大餅已是深得人心，收到了莒縣百姓的歡迎。
大餅的吃法有很多種，比如在我老家那邊，羊肉湯配大餅可是我們莒縣的一絕哦！其次大餅還可以燴著吃，炒著吃等等。但是最讓我懷念的、垂涎已久的吃法還屬清吃大餅，這樣保留了大餅最原生態(tài)的香味，我個(gè)人認(rèn)為這是最好的吃法，當(dāng)然剛出鍋的.大餅是最好吃的。
大餅雖然好吃，但是它的制作過(guò)程是十分復(fù)雜的�，F(xiàn)在我們這也有用機(jī)器做的，但是口味遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如傳統(tǒng)做法。整個(gè)過(guò)程是用機(jī)器無(wú)法替代的。
這就是家鄉(xiāng)的美食，這就是讓我怦然心動(dòng)的美食
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