又食鹽蒿草的散文隨筆
前些日子，我倆受朋友邀請(qǐng)到黃海之濱射陽(yáng)縣海河鎮(zhèn)作客。友人家宴席中有一道地方特色的菜肴——鹽蒿菜。
吃上“鹽蒿菜”，回想當(dāng)年事。記得上世紀(jì)五、六十年代，農(nóng)村處于三年自然災(zāi)害困難時(shí)期，在那貧窮鬧饑荒的日子里，人們?yōu)榱颂铒柖亲�，不得不把鹽堿地內(nèi)的'“鹽蒿頭”割回來(lái)加上少量皮糠、麥面拌和起來(lái)。鹽是不用放的，因?yàn)辂}蒿莖、葉里都含有鹽分，也沒(méi)有油與調(diào)味品，只是用清水煮熟而已，實(shí)在是食之無(wú)味。吃多了還會(huì)引起中毒，全身浮腫。今天，餐桌上把“鹽蒿草”當(dāng)上一道名菜，是人們生活上的一大變化。過(guò)去無(wú)糧吃鹽蒿，為了生存和度命。如今把“鹽蒿草”作為佐餐招待客人，成為筵席精品，這是生活上一大變革。如在吃前加上香油、味精、蒜泥及各種調(diào)料，真是色香味美，回味無(wú)窮。
“鹽蒿草”生長(zhǎng)在廣闊的沿海灘涂，是有名的天然野生作物，它從不爭(zhēng)強(qiáng)好勝，默默頑強(qiáng)地面對(duì)貧瘠，一垅垅、一簇簇扎根在鹽堿地上，頂著苦澀的海風(fēng)，經(jīng)受?chē)?yán)寒的寂寞，它不怕狂風(fēng)暴雨、霜打雪壓。不需要人工施肥、治蟲(chóng)，它露宿地頭吸收水份，展示出生命活力與頑強(qiáng)斗志。隨著生活條件的改善，人們?nèi)遮呏匾暋熬G色食品”的開(kāi)拓和研究，近年來(lái)發(fā)現(xiàn)“鹽蒿草”是純天然綠色之草，“鹽蒿草”性甘味寒，能清熱解毒、降血壓、降血脂，還有減肥的功能，真是強(qiáng)身健體的食品之寶，難怪人們把它當(dāng)成餐桌上的美食。
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