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秋老虎吃什么
“秋老虎”這個詞對于我們來說，其實挺陌生的。其實秋老虎在我們的漢族民間指的就是二十四節(jié)氣當中的立秋以后短期間回熱的天氣。因此，我們認為，秋老虎可能是立秋過后最炎熱的一段時間。那么，大家知不知道秋老虎應該要吃什么呢?
首先，清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上撤除。
一般來說，此類飲食能防暑斂汗補液，還能增進食欲。因此喝些綠豆湯，或者吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。多吃一些新鮮水果蔬菜，既可滿足人體所需營養(yǎng)，又可補充經(jīng)排汗而丟失的鉀。
二是寒涼飲食要減少。
經(jīng)過一個長夏后，人們的身體消耗都很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛弱，因此，在選擇食物時，不宜過于寒涼。
三是飲食營養(yǎng)要加強。
不能只為了追求清熱解暑，而使飲食過于清淡。事實上，到了立秋可適當吃肉食，有許多食品如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產(chǎn)品等，既能清暑熱，又可補益，可放心食用。
秋老虎天氣該如何養(yǎng)生，上面的文章為大家做出了介紹，這個時候還是要注意消暑祛濕，要多喝水、加強營養(yǎng)。
秋老虎推介飲食
立秋后“秋老虎”肆虐，此時既要祛暑清熱，又要滋陰潤燥。一方面，立秋后暑熱未消，過多溫熱補養(yǎng)的東西還吃不下去。另一方面，如果還像夏季一樣多吃瓜果等寒涼飲食，又容易拉肚子傷身。因此，初秋的飲食很有講究。
主食：潤燥粥
“秋季防燥生津最好要多喝水，多吃秋季豐收的蔬菜水果。”秋季清晨醒來喝杯水，能稀釋血液，能減少心肌梗死等疾病的發(fā)生。中老年脾胃虛弱之人和患有心腦血管疾病的人，初秋早餐宜食粥，有利于和中益胃生津。
推薦飲食：山藥百合大棗粥
原料及做法：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。將以上原料洗凈煮粥，每日2次服用。
功效：山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用。
配菜：雙海生津
秋季氣候多變，是流行性感冒、咽喉炎等疾病逞兇的時節(jié)。為了增強抵抗力，初秋可適當攝入牡蠣、蝦蟹魚、海帶、蜇皮等海產(chǎn)品，攝入蛋白質(zhì)及鋅元素，改善食欲不振、抵抗力下降等問題。
推薦飲食：雙海生津
原料及做法：海帶100克，海蜇皮50克。海帶、海蜇皮洗凈，海帶加熱至熟切絲，海蜇皮切絲，隨后兩者混和加入姜末、醋、糖、麻油調(diào)制而成。
功效：潤肺清熱，補血美容。對慢性干咳、咽喉炎等有益。
湯：老鴨湯
秋季養(yǎng)陰最適合吃鴨子，從養(yǎng)生角度講，鴨子無論是油炒、煎烤、鹵醬著吃，都會有油、鹽過量的問題，所以最好是煲湯。如想在湯里加點“補藥”，建議應放具有滋陰或健脾、補氣功效的食材，例如山藥、黃芪、枸杞、沙參等。
推薦飲食：沙參百合鴨湯
原料及做法：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。將鴨肉切成小塊，與百合、沙參同入砂鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后調(diào)味，飲湯食肉。
功效：滋陰清熱、潤肺止咳。
貼秋膘：烙餅卷肉菜
都說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”，這烙餅卷雞蛋如果吃好了，還有健康“貼秋膘”的作用。 在伏天常吃的這幾類面食當中，烙餅的營養(yǎng)保存得最好，因為不過水，各種可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小。如果用雜糧面烙餅，卷上時令蔬菜，則更加健康。
推薦飲食：烙餅卷肉菜
原料及做法：面粉、時令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團，搟開成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、干面粉，卷起切小段，按扁后搟成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。
功效：營養(yǎng)全面，健康“貼秋膘”。
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